とれたて海の幸を使った
四季折々の会席料理
料理に使う魚介は、漁師である主人が自ら釣ったものが中心。いつでも脂ののった活きのいい海鮮がお膳に並んでいます。旬のうまい魚をたっぷりと贅沢に味わっていただけるのが、当宿料理の自慢です。
野菜や米にもこだわっており、自家菜園で育てた野菜は味わい深さが違います。能登島の恵まれた自然から生まれた会席料理を、ぜひご堪能ください。
夕食には2コースをご用意しております。
夕食には2コースをご用意しております。
Special Menu主人の
おまかせコース
その日の極上の魚介を盛り込んだいちおしのコース。
能登島の味覚を存分に愉しみたい方におすすめです。
ある日のお品書き
〇食前酒
スダチ酒
〇珍味
アオリイカの黒作り
サザエの麴漬け
キンコ
〇酢の物
モズク
〇刺身
鯛・アジ・スズキ・タコ・メジナ・エビ
〇エイヒレの煮こごり
〇アジの南蛮漬け
〇カワハギの煮物
（エビ・タラ真子・カボチャ・絹サヤ）
〇カレイの姿揚げ
〇鯛の塩焼き
〇タラ鍋
〇アラ汁（キジハタのアラ）
〇デザート
Standard Menuスタンダード
コース
民宿堀井が厳選した食材を使った通常のコース。
地元の素材の良さを生かした、能登島らしい料理内容です。
ある日のお品書き
〇食前酒
スダチ酒
〇珍味
イカの塩辛
キンコ
〇酢の物
モズク
〇刺身
鯛・アジ・スズキ・タコ・ハマチ・イシモチ
〇エイヒレの煮こごり
〇アジの南蛮漬け
〇カワハギの煮物
（エビ・タラ真子・カボチャ・絹サヤ）
〇カマスのフライ
〇鰆の西京焼き
〇タラ鍋
〇アラ汁（キジハタのアラ）
〇デザート
その季節にしか獲れない海産物をメインにした特別なメニューを、時季限定でお愉しみいただけます。
2週間前までのご予約をお願いしております。
その季節にしか獲れない海産物をメインにした特別なメニューを、時季限定でお愉しみいただけます。
2週間前までのご予約をお願いしております。
フグ
【4月から6月】
フグはお刺身や唐揚げ、お鍋など、さまざまな調理方法でご提供いたします。
アンコウ
【10月から1月】
アンコウの身は淡泊ですが、肝は濃厚な味わい。お鍋が一般的な食し方です。
カニ
【11月から3月】
身の詰まった足はお刺身にしても、カニ味噌とお鍋にしても最高です。
能登島の水産カレンダー
能登島でしか飲めない珍しい日本酒も、当宿でご賞味いただけます。
能登島でしか飲めない珍しい日本酒も、当宿でご賞味いただけます。
島から門外不出のため“幻の酒”ともいわれる宗玄酒造「純米生酒 能登の島」や、島の耕作放棄地で育てた酒米から作られる数馬酒造「純米 能登島」といった貴重な地酒をそろえております。ご夕食とともにいかがでしょうか。
朝は海の幸が美味しい和食で、元気な一日を。
朝は海の幸が美味しい和食で、元気な一日を。
海の町ならではの魚介を中心とした和風の朝ごはんをご用意いたします。自家製のコシヒカリとともにお召し上がりください。
宴会・法事
お食事のみのご利用も承っております。
ご宴会やご法要にいかがでしょうか。
時間や人数等は、直接お電話にてお問い合わせください。
〇主人のおまかせコース ..... 5,500円
〇スタンダードコース ..... 4,400円
※税込価格
お食事について
・料理写真は一例です。料理内容は、季節・天候・仕入れ状況などによって変わります。あらかじめご了承ください。
・食物アレルギーがあるお客様、苦手な食材がある方、妊婦の方は事前にご連絡をお願いします。
食材変更などできる限り対応いたします。
